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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，
生

 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火 。煮到 水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。